|
|
Preitaart Met Geitekaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g prei, 2 eetlepels olijfolie, 1 borrelglas droge witte wijn, 3 eetlepels
creme fraiche, 1 eetlepel grove mosterd, zout, versgemalen zwarte peper, 2 dl melk, 3 eieren, 150 g zachte geitekaas, 1 blikje croissantdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het witte en het lichtgroene deel van de preien in halve ringen snijden en goed van zand ontdoen. In de verhitte olie 10 minuten roerbakken, dan de wijn erbij schenken en nog 5 minuten met een deksel op de pan laten stoven. De creme fraiche met de mosterd en zout en peper naar smaak loskloppen, de melk erbij schenken en de eieren erbij kloppen. Ondertussen de geitekaas in dunne plakken
snijden, het croissantdeeg uitrollen en er een ingevette platte taartvorm mee bekleden.
Het teveel aan deeg afsnijden en er eventueel een sierrandje van maken. De
bodem op regelmatige afstand met een vork inprikken en de prei erover verdelen.
De geitekaas erop leggen en het eiermengsel erover gieten. De taart in een vrij hete oven (200OC) in ca. 25 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|